2019/11/29 20:38
寒くなってきて、すこしずつ風邪も流行ってきました。そんな時期に体を温めてくれる自然の植物といえば、生姜！実は今ちょうど旬なのです！ここ生姜の大産地高知県では、あちこちで生姜の収穫が行われています。...
2019/07/31 21:49
あっという間に冬が過ぎて、もうすぐ春がやってくる、、、そんな時に、生姜は植え付けを迎えます。農家さんによって、また有機栽培、慣行栽培などによって、本当に色んな植え方があります！わがやは生姜にゆった...
2019/04/24 19:14
囲い生姜って？半年かけて育てた生姜を、収穫からまた半年熟成。 秋、掘りたての生姜は、新生姜。肌が白くみずみずしく、少しピンクがかっています。スライスして甘酢漬けなどに利用されていますね！今回ご紹介...
2018/11/12 22:15
ずーっとずーっと、かれこれ一年以上探していた、生姜の保存庫が見つかりました。地盤の硬い山を何メートルも掘った横穴。このへんでは、豪、とか、生姜つぼと言ったりします。生姜は、実は寒いところと乾燥が苦...
2018/10/20 02:56
生姜ができるまで12月 土作り堆肥と肥料を入れて、春の植え付けまでじっくり熟成させます。2018年は、ここ黒潮町で作っているきのこ堆肥を使用しています。3月 植え付け準備植え付けに向けて、畑を耕して畝...